Provinsi Maluku, terletak di wilayah timur Indonesia, terkenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang memikat.
Dengan bahan-bahan alami yang melimpah, termasuk rempah-rempah dan hasil laut yang segar, makanan khas Maluku telah menjadi daya tarik bagi para pelancong dan pencinta kuliner dari seluruh dunia.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa Kuliner Khas Maluku yang paling populer dan menggugah selera.
1. Papeda
Papeda adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari sagu atau tepung sagu yang direbus hingga menjadi bubur kental. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah ikan atau daging yang kaya rempah, seperti kuah ikan kuah kuning.
Papeda biasanya dimakan dengan tangan dan merupakan makanan pokok bagi masyarakat Maluku.
2. Ikan Bakar
Ikan bakar adalah hidangan yang sangat populer di Maluku, terutama karena provinsi ini dikelilingi oleh perairan yang kaya akan hasil laut.
Ikan segar, seperti ikan kakap, tuna, atau ikan layang, dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah tradisional, kemudian dipanggang di atas bara api. Hidangan ini disajikan dengan sambal dan sayuran segar.
3. Sagu Ranggi
Sagu ranggi adalah camilan khas Maluku yang terbuat dari sagu yang digoreng dan dicampur dengan gula merah atau gula pasir. Camilan ini memiliki tekstur renyah dan manis, dan seringkali diberi tambahan kelapa parut untuk menambah rasa. Sagu ranggi sering disajikan sebagai camilan di acara-acara sosial atau sebagai oleh-oleh khas Maluku.
4. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica adalah hidangan ayam pedas yang sangat populer di Maluku. Potongan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas, termasuk cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jeruk nipis. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan pedas, dan biasanya disajikan dengan nasi putih atau papeda.
5. Burasa
Burasa adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari beras yang dikukus bersama santan kelapa dan daun pisang. Makanan ini biasanya disajikan dengan daging ikan atau daging sapi yang dimasak dalam kuah santan. Burasa memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas, dan sering disajikan dalam acara-acara khusus atau perayaan.
6. Ikan Kuah Kuning
Ikan kuah kuning adalah hidangan tradisional Maluku yang terdiri dari ikan segar yang dimasak dalam kuah kuning yang kaya rempah. Kuah kuning ini biasanya terbuat dari campuran kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan harum, dan sering disajikan dengan nasi putih atau papeda.
7. Bobara
Bobara adalah hidangan tradisional Maluku yang terbuat dari sagu yang digoreng bersama kelapa parut dan gula merah. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis, dan sering disajikan sebagai camilan atau makanan penutup di Maluku.
8. Kue Serabi
Kue serabi adalah kue tradisional Maluku yang terbuat dari tepung beras dan santan kelapa. Kue ini biasanya dipanggang di atas tungku dan disajikan dengan gula merah cair atau kocokan kelapa. Kue serabi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, dan sering disajikan sebagai camilan atau makanan penutup di Maluku.
Kesimpulan
Makanan khas Maluku mencerminkan kekayaan budaya dan alam provinsi ini. Dari hidangan laut yang segar hingga camilan tradisional yang lezat, kuliner Maluku menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
Jika Anda mengunjungi Tempat Wisata Maluku, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang telah menjadi bagian integral dari kehidupan dan budaya masyarakat setempat. Selamat menikmati!
